생수를 끓이면 미네랄이 모두 사라지는지 알아본 경험담입니다.
가족들과 함께 지내다 보면 물 한 잔도 더 신경 쓰게 되는 순간이 종종 있습니다. 둘째아들이 배앓이를 반복하던 시기에는 생수를 끓일지, 그냥 마시게 할지 조심스러울 때가 많았습니다. 그러던 어느 저녁, 아내가 생수를 끓이면 미네랄이 거의 없어진다는 이야기를 꺼냈고, 그 말이 마음에 걸려 꽤 오랫동안 생각이 머물렀습니다. 아이들이 매일 마시는 물이다 보니 혹시라도 손해를 보는 건 아닐까, 그 작은 의문이 오래 이어졌습니다. 그래서 평소처럼 넘기지 않고 직접 끓여 마셔보며 차이를 느끼려 했고, 관련 내용도 하나씩 찾아보게 됐습니다.
끓인 물을 마시며 느낀 변화
큰딸은 원래 물맛을 크게 따지는 편이 아니었지만, 생수를 끓여 식혀주면 어쩐지 가벼운 심심함이 느껴진다고 말한 적이 있습니다. 저 역시 비슷한 인상을 받았습니다. 온도가 조금만 달라져도 맛이 바뀌는 게 신기하면서도, 미네랄 때문이 아닐까 싶은 생각이 따라왔습니다. 그런 느낌을 말했더니 아내도 고개를 끄덕이며 자신도 평소보다 물을 덜 마시게 됐다고 이야기했습니다. 그 시점부터 우리 집은 며칠 동안 끓인 물과 그냥 생수를 번갈아 마시며, 은근히 서로의 반응을 살피는 분위기가 되었습니다.
그 시간을 지나며 깨달은 건 물맛 변화가 꼭 미네랄 손실 때문이라고 보기 어렵다는 점이었습니다. 맛은 온도에 따라 크게 달라지고, 물이 머금고 있던 공기가 빠져나가도 느낌이 달라지곤 했습니다. 아이들의 반응을 보면 물 자체보다 그날의 컨디션이나 기분이 물맛을 다르게 느끼게 하는 경우도 많아서 오해가 생기기 쉬웠습니다.
자료를 찾아보던 중, 미네랄은 열을 가해도 쉽게 날아가지 않는 성질이라는 설명을 확인했습니다. 식품의약품안전처에서도 끓임 과정에서 물 일부가 증발하더라도 미네랄은 그대로 남는다고 밝히고 있었고, 물이 줄어드는 만큼 오히려 농도가 높아질 수 있다는 내용까지 함께 적혀 있었습니다. 한동안 걱정했던 부분이 실제와 다르다는 걸 알게 되니 마음이 한결 편안해졌습니다.
인터넷에서 흔히 보이는 오해
인터넷에서는 생수를 끓이면 미네랄이 모두 사라져 물이 본래의 가치가 없어진다는 식의 글들을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 저도 예전엔 그런 글을 보고 별 의심 없이 믿어버렸던 것 같습니다. 끓인 물이 미묘하게 밋밋해지는 맛도 그런 생각을 강화시켰습니다.
하지만 자료를 조금만 자세히 들여다보면 분위기가 달라집니다. 2025년에 발표된 생활 식수 관련 분석에서도 생수 속 주요 미네랄은 가열 과정에서 변형되거나 사라지지 않는다고 명확히 정리되어 있었습니다. 즉, 맛의 변화와 미네랄 손실을 단순 연결해버리면 실제 현상을 잘못 해석하게 되는 셈이었습니다.
또 온라인에서 자주 보일 수 있는 침전물 역시 미네랄이 타버린 흔적이 아니라, 원래 물속에 있던 성분이 끓이는 과정에서 더 뚜렷하게 보일 뿐이라는 설명이 이어지고 있었습니다. 저는 그걸 처음 보고 오해했던 기억이 있어서 이 내용을 발견했을 때 꽤 큰 납득이 됐습니다.
이 모든 과정을 겪으며, 그동안 자연스럽게 믿고 있던 내용이 생각보다 단순한 사실이 아니라는 점을 느꼈습니다. 작은 정보 하나가 관점을 바꾸는 데 이렇게 큰 영향을 줄 줄 몰랐습니다.
가족과의 일상에서 알게 된 의미
막내딸이 잦은 감기로 병원을 자주 다니던 시기에는 물 한 잔에도 마음이 예민해지곤 했습니다. 그래서 물을 끓여 식혀주며 혹시라도 아이에게 더 좋은 방식이 아닐까 고민하던 날이 많았습니다. 하지만 시간이 흐르고 아이들의 반응을 지켜보니, 끓임 여부보다도 어떤 온도의 물을 편하게 받아들이는지가 더 큰 요인이었습니다.
큰딸은 따뜻한 물을 마시면 하루 동안 쌓였던 긴장이 조금 풀리는 것 같다고 말했고, 둘째아들은 운동 후 차가운 물을 마시는 순간이 가장 개운하다고 했습니다. 막내딸은 미지근한 물을 주면 표정이 눈에 띄게 부드러워졌고, 그 작은 차이가 아이들의 하루에 꽤 많은 영향을 주고 있었습니다.
이런 경험 덕분에 물의 성분만 챙기는 것이 전부가 아니라는 걸 알게 됐습니다. 끓인 물인지 생수인지보다, 가족들이 어떤 순간에 어떤 방식의 물을 가장 편안하게 받아들이느냐가 건강을 유지하는 데 더 직관적인 역할을 했습니다. 물맛이 조금 달라지는 이유를 알게 되니 오해가 풀렸고, 그 틈에 가족들의 반응을 더 세심하게 돌아볼 여유도 생겼습니다.
결론
정리해 보니 생수를 끓인다고 해서 미네랄이 모두 사라지는 건 아니라는 점이 분명했습니다. 맛이 달라지거나 침전물이 보이는 변화가 생겨도 그것이 영양 성분이 사라져서 나타나는 현상이라고 보기는 어려웠습니다. 오히려 온도와 공기량 같은 요소가 맛에 더 많은 영향을 주고 있었습니다.
우리 가족의 경험을 돌아보면 중요한 건 생수를 끓였는지가 아니라, 각자에게 편안하게 다가오는 물의 온도와 순간이었습니다. 따뜻한 물 한 잔이 마음을 풀어주기도 하고, 시원한 물이 숨을 다시 고르게 만들어 주는 날도 있었습니다. 이런 작은 흐름이 결국 하루를 버티게 돕는 힘이 된다는 걸 자연스럽게 느낄 수 있었습니다.
여러분은 생수를 끓여 마셨을 때 어떤 차이를 느끼셨나요? 그 변화가 일상에서 어떤 의미로 남아 있었는지도 궁금해집니다.